ВИ-КИ – ПЕТЪР КЪНЕВ ЕТ

🌾 ВИ-КИ – ПЕТЪР КЪНЕВ ЕТ е водещ производител на яйца в промишлени количества в България, с традиции и доказан опит в бранша. Разположена в красивото и спокойно село Енина, фирмата съчетава модерен подход към производството с грижа за природата и околната среда. 🥚💛

🏢 Нашите производствени съоръжения се намират в западната част на селото и са оборудвани със соларни панели, които осигуряват чиста и устойчива енергия за целия производствен процес 🌞♻️. Това ни позволява не само да намалим въглеродния отпечатък, но и да гарантираме екологично производство на висококачествени яйца за всички клиенти в страната.

🥚 Продукцията ни обхваща яйца в промишлени количества, предназначени за цялата магазинна мрежа в България. Ние се грижим всеки продукт да отговаря на строгите стандарти за качество, свежест и безопасност. ВИ-КИ – ПЕТЪР КЪНЕВ ЕТ се отличава с това, че съчетава модерни технологии с традиционна грижа и внимание към всеки детайл, за да предложи продукт, на който потребителите могат да се доверят.

🕗 Нашето работно време е понеделник – петък, от 08:00 до 17:00 часа, като по всяко време сме на разположение за партньори, клиенти и посетители, които искат да се запознаят с процесите на производство и с нашата продукция. Това е възможност за всеки да види лично как се произвеждат яйцата, които достигат до магазините и до трапезите на хората в цялата страна.

🚛 ВИ-КИ – ПЕТЪР КЪНЕВ ЕТ предлага бърза и надеждна логистика, което гарантира, че продуктите достигат свежи и безопасни до всички дистрибутори и магазини. Ние знаем колко е важно качеството да се запази от нашите ферми до крайните клиенти.

🌟 Нашите ценности включват:

• Качество и безопасност – стриктен контрол на всеки етап от производството;

• Устойчивост и грижа за природата – използване на слънчева енергия и еко технологии;

• Професионализъм и доверие – дългогодишен опит и отдаденост към клиентите;

• Достъпност и прозрачност – отворени сме за всякакви запитвания и посещения.

📍 Можете да ни посетите на картата тук: ВИ-КИ – Енина. Локацията ни е лесно достъпна, а модерната инфраструктура и оборудване гарантират, че всеки посетител ще се убеди в професионализма ни и високото качество на продукцията.

💛 Избирайки ВИ-КИ – ПЕТЪР КЪНЕВ ЕТ, вие избирате не просто яйца, а продукт с гарантирано качество, свежест и грижа за здравето. Ние сме фирмата, която обединява традиции, модерни технологии и устойчивост, за да осигури най-доброто за своите клиенти, партньори и обществото като цяло.

🥳 Присъединете се към хилядите магазини и клиенти, които се доверяват на нашите яйца всеки ден. За нас няма по-голямо удовлетворение от това да знаем, че продуктите ни радват хората и достигат до всяка кухня в България свежи, здрави и вкусни. 🍳💚

Яйцето е продукт на женски животни – най-често птици или влечуги, но също и земноводни, бозайници и риби.

Често се използва за хранителни цели, тъй като е богато на хранителни вещества. Във всяко яйце се съдържат всички вещества, които са необходими за изграждане на един нов организъм. Яйцата се използват както за директна консумация, така и се влагат в производство на хлебни, сладкарски, месни и съдържащи алкохол стоки.

Яйцата от птици и влечуги се състоят от черупка, белтък и жълтък. Най-често се употребяват яйца от кокошки. Консумират се и яйца от гъски, патици, пуйки и други птици.
Яйцата от риби се наричат хайвер.

Яйцето се състои от 3 основни съставни части – защитна черупка, яйчен белтък (албумин) и яйчен жълтък (витал), съдържащи се в различни тънки мембрани. Най-голямо относително тегло има жълтъкът – около 50 %.

Черупката (1) е изградена от калциев и магнезиев карбонати, фосфати и др. На 1 cm² тя има между 100 и 150 пори. Тя защитава черупката от бързо изпарение на водата. От вътрешната страна на черупката има закрепена мембрана, която се нарича външна подчерупкова мембрана (ципа) (2). Под нея има още една, която е вътрешна мебрана (ципа) (3). Между двете мембрани, в по-тъпия край на яйцето се образува въздушна камера (14).

Белтъкът на яйцето служи за защита на жълтъка и за допълнително хранене на зародиша. Състои се от около 85 – 90% вода, 10 – 12% протеини и под 1% въглехидрати, мазнини и минерални вещества. Мазнините, съдържащи се в белтъка, основно са полиненаситени и поради това безвредни. Протеините, които се съдържат в него са коналбумин, овоалбумин и др. Белтъкът има също 3 основни части, подредени по следния начин по посока към ядрото – течен белтък (5), плътен белтък (6) и отново течен белтък (12).

Жълтъкът е най-ценната хранителна част на яйцето. Той служи за храна на растящия зародиш. Състои се от вителинова мембрана (7), жълтъчно кълбо състоящо се от светъл (11) и тъмен жълтък (10) и зародиш (9). Задържа се в центъра на яйцето с помощта на 2 белтъчни връзки (шалази) (4, 13). Около половината от съдържанието на жълтъка е вода. Мазнините заемат около 1/3. Протеините са около 15 – 16%. Най-голямо хранително значение от протеините имат вителинът и ливетинът. В жълтъка се съдържат и витамините А, D и E. В жълтъка, за разлика от белтъка има холестерин. Така хора, които имат проблем с нивото на холестерин в кръвта, трябва да не употребяват повече от 1 яйце на ден /1 жълтък/

Химичният състав на яйцето се влияе освен от режима на хранене на птицата, така и от сезона и други фактори. Например съдържанието на витамин А в яйчния жълтък през лятото (при свободно отглеждане на кокошките) е многократно по-голямо, отколкото през зимата. Цветът на черупката обаче не е пряко свързан с качеството и химичния състав на яйцето. Определящи за цвета са пигментите в храната.

Енергийната стойност на 1 средно голямо яйце е около 80 ккал.

Най-често за храна се използват кокоши яйца, а също гъши, патешки и пуешки. Употребяват се и пъдпъдъчи, щраусови, както и яйца на други птици.

Кокошите яйца се делят на 2 класа и 4 категории:

• Клас „А“ или „пресни яйца“, в т.ч. група „Екстра качество“ – със срок на годност, не по-малък от 28 дни от деня на снасянето. Предлагат се на пазара не по-късно от 21 дни след снасянето.
• Клас „Б“ – яйца, които не отговарят на изискванията за категория „А“, в т.ч. охладени яйца.

• XL – много големи;
• L – големи;
• M – средни;
• S – малки.