Тангра Мес ООД

Тангра Мес ООД

Производство, преработка и търговия с месо и месни деликатеси
📍 София | 📞 0884 290 503 | 0876 444 078 | 📧 tangrameseood@gmail.com

🔸 За нас

Тангра Мес ООД е българска частна компания със седалище в гр. София, специализирана в преработка, производство и търговия с месо и месни продукти. Основана с визията да съхрани традициите на българското месопреработване, фирмата представлява работилница за месни продукти, където качеството, ръчната изработка и вкусът са поставени на първо място.

Компанията комбинира опита на майстори-технолози, технологично оборудване от ново поколение и традиционни рецепти, за да предложи на българския пазар продукти с изключителен вкус, свежест и автентичност.

🔸 Основна дейност

Фирмата извършва широк спектър от дейности в областта на месната индустрия:

• Закупуване и преработка на прясно и охладено месо – свинско, телешко, агнешко

• Производство на месни деликатеси и традиционни колбаси по български и балкански рецепти

• Предлагане на домашно приготвени продукти, с минимално съдържание на консерванти и без изкуствени оцветители

• Транжиране и вакуумно опаковане по поръчка

• Дистрибуция на месо и месни продукти до магазини, ресторанти, хотели и кетъринг компании

• Продажба на дребно и едро

🔸 Продуктово портфолио

       Тангра Мес ООД предлага богата и непрекъснато разширяваща се гама от месни продукти, включително:

• Прясно месо: свинско, телешко, агнешко, пилешко (по поръчка)

• Традиционни колбаси: суджук, луканка, бабек, наденица

• Пушени меса: пастърма, пушено филе, врат, бут

• Домашни месни изделия: кайма, кюфтета, кебапчета, месни рула

• Сезонни продукти: саздърма, пача, бахур, домашна наденица за сушене

• Продукти по индивидуални рецепти и изисквания на клиента

Всички изделия се приготвят с гарантирано българско месо от проверени ферми, с контрол на произхода и обработката. Нашата продукция се отличава с висок процент месо, автентични подправки и ръчна обработка.

🔸 Технологии и контрол на качеството

Тангра Мес ООД работи с модерни машини и съоръжения, позволяващи както малки партиди ръчна продукция, така и по-големи обеми за търговски нужди. Всеки етап от производствения процес – от приемането на суровината до етикетирането и доставката – е обект на стриктен контрол.

Внедрени са:

• Системи за управление на безопасността на храните – HACCP

• Добри производствени практики (GMP)

• Собствена лабораторна проверка на качеството

• Температурен контрол във всички фази – преработка, съхранение, транспорт

🔸 Партньорства и пазар

Фирмата обслужва клиенти от различни сектори – от крайни потребители до:

• Магазини за хранителни стоки

• Месарници и деликатесни щандове

• Ресторанти, механи и заведения за бързо хранене

• Хотели, кетъринг фирми, болници, училища

• Партньорства с хранителни вериги и доставчици на храна

Благодарение на гъвкава логистика и бързи доставки в рамките на София и региона, „Тангра Мес“ се утвърждава като доверен и коректен доставчик.

🔸 Философия и ценности

Нашата цел е да върнем вкуса на истинското месо в ежедневието на българина. Вярваме, че потребителят заслужава да получи честно произведен продукт, с ясен произход, високо качество и традиционен вкус.

Ние залагаме на:

• Почтеност и прозрачност към клиента

• Качество без компромиси

• Почит към българската кулинарна традиция

• Индивидуално отношение към всяка поръчка

🔸 Контакти

📍 Адрес: София (по заявка – посочете, ако желаете да добавим физически адрес)
📞 Телефони за връзка:
➡️ 0884 290 503
➡️ 0876 444 078
📧 Имейл: tangrameseood@gmail.com

Свържете се с нас за поръчки, запитвания или индивидуални предложения за партньорство. Очакваме Ви!

Месо – плът от животно (основно мускули), използвана в качеството на храна. Съществува също и изкуствено месо, което не е част от плътта на живо същество (например, соево месо). Определението за месо се различава в различните култури. Например, плътта на рибите и другите морски и речни обитатели невинаги се причислява към понятието „месо“.

По-голямата част от месото, използвано от хората, се произвежда от домашни животни, специално угоявани за целта и убивани и обработвани в кланици. В различните кухни в света се използва месо от различни животни. Съществуват и сериозни културологични и социални нормативи, обуславящи възгледите за употреба на различните видове месо. Например в Европа не е приемливо да се яде кучешко и котешко, но в Югоизточна Азия това е обикновен деликатес. В мюсюлманските общности не се яде свинско месо, а в будистките – телешко (тъй като кравата е свещено животно).

Също така в неевропейските страни се използва месото и на животни, различни от обичайно консумираните в Европа (диви едри и дребни млекопитаещи, студенокръвни, земноводни и др.). А дори в различните европейски страни има различни възгледи. Славянските и германските народи не толерират храни, приготвяни от влечуги (жаби, змии, гущери), но в почти всички кухни на романоезични страни жабешките бутчета са приемлив деликатес.

В последно време се произвеждат заместители на месото, имитиращи неговите вкус и структура (например, соево месо). Основни потребители на тези продукти са вегетарианците. Също така се разглежда възможността за отглеждане на месо „в епруветка“.

Думата „месо“ може да се използва и в преносно значение и (жаргонни изрази, например „пушечно месо“).

Месото се добива от животни след клане. Обикновено се колят здрави, угоени и напълно развити животни. След клането им се отделя месо, субпродукти и технически суровини.

Под месо най-често се разбира мускулатурата. То обаче включва и костите, тлъстините, кръвоносни, нервни и лимфни съдове, сухожилия и хрущяли. Към субпродуктите се причисляват глави вътрешни органи, млечни жлези, лимфни възли, опашки, крака, отрязани под китковата и скакателна става без копита. Към техническите суровини се причисляват кръвта, кожата, кости, рога, копита, косми, пера.

Според съдържанието на мазнини в месото се различават:

• сланина
• шарено месо – полутлъсто
• сухо месо – без тлъстини

Според животинския вид, от който се добиват се различават:

• дивечово (от диви животни)
• домашно (от домашни животни)
• птиче (от птици)
• риби и морски деликатеси (формите рибе месо, рибьо месо и рибешко месо се водят за диалектни, въпреки че произхождат от общославянски (старославянски) и старобългарски и не се препоръчва употребата им в книжовната реч, поради мнение, за въвеждащи в заблуда или недоразумения; неизползването е свързано и с огрешеност от езически и религиозен догматизъм, при който рибата не се третира като месо, а заместител на месо)

В езиците на почти всички европейски народи е имало именни форми, за обозначаване на месо от едни и същи животни, като се използват различни названия, в зависимост от степента на растеж, до които са достигали екземплярите. Тези форми в съвременните индоевропейски езици почти навсякъде са изчезнали, с изключение на Българския и повечето славянския езици, както и някои евроазиатски езици. В славянските, освен двойна форма съществува и допълнителна форма за месо, според названието на женски животни, която в много случаи е заместваща или обща основна форма, като в българския тя се използва предимно в негови диалекти (като – овче /овчо/ месо, от овца, козе /козьо/ месо от коза, свинско месо от свиня; но не и краве /или кравешко месо/)

В България за всички домашно отглеждани животни се използват следните форми /за крехко и обикновено месо/:

• телешко и говеждо
• агнешко и шилешко (овче месо)
• ярешко и козе (наричано в различни фолклорни области също шилешко, или на старобългарски козю (козьо)/
• прасешко и свинско (формата – прасешко е остаряла и почти не се използва, въпреки че идва от прасе = малко свинче – дума, която все още се употребява, но дори добитото след клане на прасе месо се нарича свинско)

• свинско (от Прасе или Свиня)
• телешко (от Теле)
• агнешко (от Овца)
• говеждо (от Говеда)
• пилешко (от Пиле)