Цветимес 1417 ЕООД

Цветимес 1417 ЕООД – Традиции в месото. Качество без компромис.

Цветимес 1417 ЕООД е утвърдена българска компания, специализирана в преработката, търговията и дистрибуцията на месо и месни продукти. Създадена с визията да предоставя качествени, вкусни и безопасни месни храни, фирмата се превръща в доверен партньор както за клиенти на дребно, така и за корпоративни и търговски клиенти от цялата страна.

С над десет години опит и сериозно присъствие на българския пазар, Цветимес 1417 ЕООД развива мащабна дейност, базирана на собствени търговско-производствени обекти в Симитли, Благоевград и Сандански, което позволява пълно покритие в Югозападна България и ефективна логистика към всяка точка на страната.

🏭 Съвременна база и технологичен капацитет

Компанията разполага със собствено оборудване за транжиране, обезкостяване, пакетиране и съхранение на месо, изградено по всички изисквания на Европейския съюз. Производствените и складовите бази работят със стриктен температурен и хигиенен контрол, гарантирайки, че всеки продукт достига до клиента пресен, безопасен и с ненадминат вкус.

Специализирани екипи с опит в месопроизводството следят всеки етап от процеса – от доставката на суровината до крайната обработка и разпространение, за да се осигури максимален контрол на качеството.

🛒 Магазин и търговия на дребно

Фирмата управлява собствен магазин за месо и месни продукти, където клиентите могат да се насладят на прясно, охладено и вакуумирано месо, както и на богат асортимент от традиционни български деликатеси. Всички продукти са подбрани с внимание към произхода и вкуса, което гарантира качество от витрината до чинията.

🥩 Продуктово портфолио

Цветимес 1417 ЕООД предлага широка гама от меса и месни продукти, подходящи както за битови нужди, така и за професионална употреба в заведения, магазини и кухни:

• Прясно месо – свинско, телешко, агнешко, пилешко

• Кайма и смеси за готвене

• Традиционни месни деликатеси – суджук, луканка, наденица, пастърма

• Варено-пушени меса – шунки, пушени гърди, бекон, ребра

• Готови за готвене продукти – мариновани меса, BBQ комплекти

• Специализирани продукти за заведения и магазини – опаковани порции, вакуумиране, бързи доставки

🚛 Доставка за цяла България

Фирмата разполага със собствен хладилен транспорт и осигурява регулярни доставки до магазини, ресторанти, хотели, обществени кухни и индивидуални клиенти в цялата страна. Благодарение на гъвкава логистика и добре организирана верига за доставки, продуктите достигат бързо и свежи до всяка точка на България.

Работи се както с еднократни поръчки, така и с дългосрочни договори за снабдяване, като се предоставят конкурентни цени, индивидуални оферти и обслужване на високо професионално ниво.

🤝 Доверие, изградено с години

Фирма Цветимес 1417 ЕООД се отличава със своята коректност, професионализъм и личен подход към всеки клиент. Независимо дали става въпрос за малък семеен магазин, верига супермаркети или ресторант, клиентите получават персонално обслужване, консултации и 100% ангажираност с техните нужди.

✅ Защо да изберете Цветимес 1417 ЕООД

• Над 10 години опит в месарския бранш

• Собствени производствени и логистични бази

• Доставка до всяка точка на България

• Гарантирано качество и произход

• Голямо разнообразие от продукти

• Сертифицирано производство

• Конкурентни цени и гъвкави условия

• Лоялно и бързо обслужване

📍 Къде да ни намерите

• 📦 Симитли – основна производствена база

• 🛒 Благоевград – магазин и дистрибуционен център

• 🏬 Сандански – логистичен пункт и обслужване на клиенти в региона

Цветимес 1417 ЕООД – Вашият доверен партньор за качествено месо и месни продукти.
Традиция, вкус и грижа – всеки ден, във всяка доставка.

Общи понятия

Месото се добива от животни след клане. Обикновено се колят здрави, угоени и напълно развити животни. След клането им се отделя месо, субпродукти и технически суровини.

Под месо най-често се разбира мускулатурата. То обаче включва и костите, тлъстините, кръвоносни, нервни и лимфни съдове, сухожилия и хрущяли. Към субпродуктите се причисляват глави вътрешни органи, млечни жлези, лимфни възли, опашки, крака, отрязани под китковата и скакателна става без копита. Към техническите суровини се причисляват кръвта, кожата, кости, рога, копита, косми, пера.

Разновидности на месото

Според съдържанието на мазнини в месото се различават:

• сланина
• шарено месо – полутлъсто
• сухо месо – без тлъстини

Според животинския вид, от който се добиват се различават:

• дивечово (от диви животни)
• домашно (от домашни животни)
• птиче (от птици)
• риби и морски деликатеси (формите рибе месо, рибьо месо и рибешко месо се водят за диалектни, въпреки че произхождат от общославянски (старославянски) и старобългарски и не се препоръчва употребата им в книжовната реч, поради мнение, за въвеждащи в заблуда или недоразумения; неизползването е свързано и с огрешеност от езически и религиозен догматизъм, при който рибата не се третира като месо, а заместител на месо)

В езиците на почти всички европейски народи е имало именни форми, за обозначаване на месо от едни и същи животни, като се използват различни названия, в зависимост от степента на растеж, до които са достигали екземплярите. Тези форми в съвременните индоевропейски езици почти навсякъде са изчезнали, с изключение на Българския и повечето славянския езици, както и някои евроазиатски езици. В славянските, освен двойна форма съществува и допълнителна форма за месо, според названието на женски животни, която в много случаи е заместваща или обща основна форма, като в българския тя се използва предимно в негови диалекти (като – овче /овчо/ месо, от овца, козе /козьо/ месо от коза, свинско месо от свиня; но не и краве /или кравешко месо/)

В България за всички домашно отглеждани животни се използват следните форми /за крехко и обикновено месо/:

• телешко и говеждо
• агнешко и шилешко (овче месо)
• ярешко и козе (наричано в различни фолклорни области също шилешко, или на старобългарски козю (козьо)/
• прасешко и свинско (формата – прасешко е остаряла и почти не се използва, въпреки че идва от прасе = малко свинче – дума, която все още се употребява, но дори добитото след клане на прасе месо се нарича свинско)

• свинско (от Прасе или Свиня)
• телешко (от Теле)
• агнешко (от Овца)
• говеждо (от Говеда)
• пилешко (от Пиле)

Морфологичен строеж

Месото се състои от мускулна, мастна, съединителна и костна тъкан.

• Мускулна тъкан. Представлява по-голямата част от кланичната маса на животните и е с най-ценните хранителни качества от останалите тъкани. Бива напречнонабраздена и гладка. Първата е групирана в скелетната мускулатура и е основната част. Втората се намира в стените на някои вътрешни органи – стомах, черва и други.
• Мастна тъкан. Тлъстините са втората по важност съставна част на месото. Количеството им зависи от охранеността на животните. При говедата се колебае от 2 до 20%, а при свинете достига дори до 40%. В зависимост от вида и породата отлагането на мазнините става в определени части на организма. Такива депа са подкожната тъкан, в коремната кухина (було, сало), в основата на опашката. При различни породи мастната тъкан може да се отлага във вид на тесни ивици между мускулните снопчета и има пряко значение за крехкостта на месото.
• Съединителна тъкан. Представена е от сухожилията, връзките, фасциите, епи-, пери- и ендомизиума на мускулите. Тя свързва отделните органи и части като изпълнява ролята на посредник при обмяната на веществата в тъканите. Количеството и се движи от 9 до 14% и зависи от пола, охранеността и най-вече от възрастта на животното. Определя качеството на месото. По-голямото и количество намалява качеството му. Най-богати на съединителна тъкан са долните части на крайниците.
• Костна тъкан. Представлява от 7 до 30% от масата на животните. При младите, неохранените и мъжките животни процентът е по-висок.